กะเพราเนื้อสับ เมนูอาหารตามสั่ง สูตรความเผ็ดระดับ 10

30 ธ.ค. 2563 20:20:36

เคยได้ยินคนบอกไว้ว่า "ถ้าอยากรู้ว่าร้านอาหารตามสั่งร้านไหนอร่อย ให้สั่งกะเพรามากินดู ถ้ากะเพราอร่อย อย่างอื่นก็จะอร่อยแน่นอน" วันนี้ เถ้าแก่คาเฟ่ ได้สูตรลับสูตรเด็ดจาก Admin FoodieTaste จึงอยากจะมาแชร์เมนู "กะเพราเนื้อสับ ความเผ็ดระดับ 10"

เพื่อน ๆ สามารถนำสูตรนี้ไปลองทำกินที่บ้าน ไม่แน่กะเพราเนื้อสับสูตรนี้ อาจจะกลายเป็นเมนูเด็ดประจำบ้านของคุณก็ได้ และอาจจะนำไปขายสร้างอาชีพได้ด้วย และร้านอาหารตามสั่งก็สามารถนำไปปรับกับเมนูกะเพราของคุณได้

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

เนื้อสับติดมันเล็กน้อย 150 กรัม
พริกเหลือง 2 เม็ด
พริกแห้ง 2 เม็ด (ตัดท่อน)
พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด
กระเทียมไทยเม็ดเล็ก 10 เม็ด
ใบกะเพราแดง 1 กำมือ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตำกระเทียม และพริกเหลืองกับพริกขี้หนูสวนเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน และนำกระเทียมลงไปผัดจนหอมและเกรียมพอประมาณ จึงใส่เนื้อสับลงไปผัดพอสุก 50%
จากนั้นใส่พริกแห้งลงไปคลุกเคล้า แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอย ผัดต่อจนกระทั่งน้ำเนื้อเริ่มงวด
ใส่ใบกะเพราะตามลงผัดต่อจนกระทั่งกลิ่นหอมอวลไปทั่วกระทะ น้ำเนื้อเริ่มแห้งตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย หรือไข่ดาว ตามชอบ

ขอบคุณข้อมุลจาก Admin FoodieTaste
ติดตามเมนูอาหารอื่น ๆ ได้ที่ FoodieTaste.com