ข้าวผัดหมูสูตรโบราณ เมนูอาหารตามสั่งยอดนิยม

ข้าวผัดหมู อาหารตามสั่ง เมนูคลาสสิกสุดฮิต ก็สามารถนำมาสร้างรายได้ และสร้างอาชีพให้กับคุณได้อย่างไม่น่าเชื่อ เพียงแค่ลองปรับเปลี่ยน แปรรูป รวมทั้ง ปรับเปลี่ยนเนื้อหมู ในแบบที่คุณคิดว่าใช่ อาทิ หมูสดหั่นชิ้น, หมูกรอบ, หมูสับ, หมูทอด, หมูทงคัตสึ, หมูย่าง, หมูแดดเดียว, หมูยอ, หมูหยอง ฯลฯ ก็ทำให้เมนูหมู ๆ ดูอินเทรนด์มากยิ่งขึ้นได้ ใครใคร่ผัดสูตรจีน สูตรไทยโบราณ หรือสไตล์ฝรั่ง ก็ถือว่าไม่ผิด!!! 

เพราะเชื่อว่าแต่ละคนก็อาจจะมีความชื่นชอบที่แตกต่างกัน แต่สิ่งหนึ่งที่ ข้าวผัดหมู นั้นแทบจะไม่แตกต่างกันเลย ก็คือการใช้ไฟแรงในการผัด เพื่อให้ข้าวออกมามีกลิ่นหอมของกระทะนั่นเอง

ซึ่งสูตร ข้าวผัดหมู ที่นำมาฝากทุกท่านในวันนี้ก็คือ ข้าวผัดหมูสูตรโบราณ ข้าวผัดหมูตามสั่ง ที่ผสมผสานรสชาติและความหลากหลาย ด้วยการใส่ผักสดนานาชนิด ที่มีในร้านลงไป เพื่อให้ข้าวผัดมีสีสันสวยงาม ไม่ต้องเอาข้าวค้างคืนมาทำ เพราะข้าวไม่จำเป็นต้องเรียงเม็ดหรือแห้งจนเกินไปเหมือนสไตล์ข้าวผัดจีน
 

โดยมีวัตถุดิบที่ต้องเตรียมดังต่อไปนี้

1. ข้าวสวย 200 กรัม
2. เนื้อหมูตามชอบ 50-80 กรัม
3. น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมสับ 1 กลีบ
5. มะเขือเทศครึ่งลูก
6. หอมใหญ่ 1/4 หัว
7. ผักคะน้า 1-2 ต้นเล็ก
8. ผักชี หรือต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง)
9. น้ำปลา 1 ช้อนชา
10. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
11. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
12. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
13. ซีอิ๊วดำเล็กน้อย (เพื่อแต่งสี เพิ่มสี และเพิ่มความหอมให้กับข้าวผัดมากขึ้น)
14. พริกน้ำปลา (กระเทียมจีนซอยตามยาว 2 กลีบ, น้ำมะนาว 3 ช้อนชา, น้ำปลา 2 ช้อนชา, พริกขี้หนูซอย 3-4 เม็ด)
15. แตงกวา 1 ลูก (สำหรับเคียงเพื่อตัดเลี่ยน)
16. ไข่ไก่ 1 ฟอง

ขั้นตอนและวิธีทำ

• เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมัน และกระเทียมสับลงผัด ใส่หมูลงไปผัดจนเริ่มสุก ใส่ไข่ตามลงไปแล้วขยี้ให้ไข่แตกทั่ว ๆ ผัดต่อจนไข่เริ่มสุก
• ใส่ข้าวลงไป ผัดต่อให้เข้ากัน แล้วจึงปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย
• ผัดจนเข้ากัน เร่งไฟให้แรง แล้วจึงใส่ผักคะน้า หอมใหญ่ และมะเขือเทศ ผัดจนกระทั่งผักใกล้สุก ใส่น้ำมันหอย และซีอิ๊วดำ ผัดเร็ว ๆ แล้วปิดไฟตักลงจานเสิร์ฟ
• ตกแต่งด้วยผักโรย หากใครชอบพริกไทย จะโรยพริกไทยป่นเล็กน้อยก็สามารถทำได้ เสิร์ฟคู่กับผักเคียงอย่างแตงกวา และพริกน้ำปลา