ขายของกินตอนเช้าอะไรดี ? เลือก 'โก๋นักบิน' ดิคร้าบ

ปีใหม่แล้ว สำหรับคนที่มีเกณฑ์เปลี่ยนแปลงชีวิต เปลี่ยนหน้าที่การงาน โดยเฉพาะที่ลาออกจากงานประจำ เพื่อออกมาทำธุรกิจส่วนตัว หรือที่ตั้งมั่นตั้งใจจะออกมาทำมาค้าขายในยุคเศรษฐกิจ ซึ่งเป็นยุค NEW NORMAL เช่นนี้

อย่าเข้าใจผิด.. แอดมิน. ไม่ได้จะมาทำนายดวงให้นะ ! แต่บอกเลยว่า แอด. ก็ไม่ห้าม !! เพราะแต่ละคนมีแนวคิด, เส้นทางเดินและจังหวะชีวิตของตัวเองไม่เหมือนกัน

แต่สิ่งที่แอดมิน. จะแชร์ในบทความนี้ คือ การชี้ช่องทางทำกิน และแชร์ไอเดียร่วมกันกับเหล่า FC เถ้าแก่คาเฟ่ และผู้อ่านทุกท่าน

ประเด็นเนื้อหาเรื่องของ 'ขายของกินตอนเช้าอะไรดี' ซึ่งน่าจะเป็นคำตอบแรก ๆ ที่ดีที่สุด สำหรับอดีตมนุษย์เงินเดือนที่โดยส่วนใหญ่ (เน้นว่าโดยส่วนใหญ่) จะมีเงินเก็บทำทุนอยู่ก้อนหนึ่งของตัวเอง (เป็นกลุ่มคนที่ชีวิตมุ่งมั่นทำแต่งาน ที่พื้นเพฐานะทางบ้านไม่ได้ร่ำรวย ไม่ได้ถูกหวย ไม่มีการเสี่ยงโชคหรือลงทุนใด ๆ)

แถมไม่มีประสบการณ์ค้าขาย เพราะทำแต่งานประจำ อยู่ในออฟฟิศสำนักงานเป็นหลักเพียงอย่างเดียว เพราะฉะนั้น การขายอาหารหรือของกินเล่นตอนเช้า น่าจะเป็นตัวเลือกแรก ๆ ของอดีตมนุษย์เงินเดือน รวมไปจนถึงพ่อค้าแม่ค้าหน้าใหม่กลุ่มนี้ได้ดีที่สุด

โดยในรายชื่อ 'ขายของกินตอนเช้าอะไรดี' ??? แอดมิน. ขออนุญาตคัดมาให้ เพื่อมอบให้เป็นของขวัญในเชิงของข้อมูลความรู้ รับต้นปี ให้กับบรรดาเหล่า FC เถ้าแก่คาเฟ่ และผู้อ่านทุกท่าน ให้ได้ชวนกันคิดและพิจารณาไปพร้อมกัน ว่า work ไหม , เข้าท่าไหม , เหมาะกับตัวเองที่จะเริ่มต้นขายไหม ?

สำหรับเหตุผล ที่แอดมิน. สนับสนุนให้คนที่กำลังคิดหรือออกจากงานประจำมาแล้ว และยังไม่มีงานใหม่ที่เป็นรายได้รองรับ โดยแนะนำให้เปิดขายของกินตอนเช้า ก็เพราะว่า ไม่อยากให้คุณต้องตกงาน ! และก็เพราะว่า ขายของกินตอนเช้า สามารถทำเงินให้คุณได้โดยไม่ขี้เหร่ เลยนะคร้าบ

ข้อดี ขายของกินตอนเช้า

• ใช้เงินซื้ออุปกรณ์ + วัตถุดิบ ลงทุนถูกที่สุด และทำกำไรเห็นผลได้ทันที จากการขายหมดในครั้งแรก

• อาหารมือเช้า ส่วนใหญ่เน้นของกินง่าย ๆ ไม่ใช่อาหารหนัก คนขายเตรียมของไม่ยุ่งยากมากนัก ส่วนคนซื้อหรือผู้บริโภค ต้องการซื้อทานรองท้อง ไม่ได้คิดอะไรเยอะ โดยเน้นเอาสะดวกรวดเร็วเข้าว่า

• ของกินตอนเช้า ต้นทุนวัตถุดิบนำมาทำไม่แพง ไม่ซับซ้อน และกระบวนการทำไม่นาน เตรียมของไม่เยอะ โดยคนขายสามารถเตรียมของทำไว้ในช่วงหัวค่ำ หรือทำในช่วงเช้ามืดได้ เช่น ตีสาม-ตีสี่ ก่อนนำใส่แพ็กเกจจิ้งออกไปวางขาย

• เป็นช่วงเวลาค้าขายที่สั้น ลองสังเกตเช่น ตลาดนัดเช้า ศูนย์อาหารตอนเช้า หรือแม้แต่แผงขายของกินเล็ก ๆ ตามแหล่งชุมชน ริมฟุตปาธ โดยส่วนใหญ่พ่อค้าแม่ค้า จะเริ่มตั้งร้านไปจนถึงค้าขายช่วง Peak ประมาณ 06:00 - 09:00 น. หลังจากนั้นก็ได้พัก มีเวลาไปเตรียมของและทำอย่างอื่นต่อ

• ขายในตอนเช้า แล้วสามารถขายช่วงเย็นได้อีก หมายถึง การค้าขายของกินตอนเช้า หากเป็นอาหารที่ไม่เน่าเสียง่าย ก็สามารถเก็บไว้ขายได้ใน 1 วัน ในช่วงกลางวัน หรือรอบเย็นได้อีก เช่น หมูปิ้ง, ไก่ทอด, กล้วยปิ้ง เป็นต้น

โดยตัวเลือกเบอร์แรกของการตั้งร้าน 'ขายของกินตอนเช้าอะไรดี' ที่แอดมิน.จะหยิบยกและแชร์กับเพื่อน ๆ คือ 'ปาท่องโก๋'

เหตุผล ? ที่ควรเปิดร้านขายปาท่องโก๋

1. เป็นของกินมื้อเช้า ที่ทานได้และขายได้ กับผู้บริโภคทุกเพศทุกวัยจริง ๆ ขีดเส้นใต้ หรือเอาปากกามาวงได้เลย ยกตัวอย่างเช่น เด็กน้อย วัยรุ่น หนุ่มสาวออฟฟิศวันทำงาน หนุ่มสาวโรงงาน คนขับรถส่งของ คนขับรถแท็กซี่ พี่วินมอเตอร์ไซค์ พ่อบ้านแม่บ้าน หรือแม้แต่เสี่ยหรือซ้อ ก็ยังขับรถเบนซ์มาจอด เพื่อซื้อปาท่องโก๋ทานกันทั้งนั้น

2. ต้นทุนวัตถุดิบไม่แพง หลัก ๆ คือ ค่าใช้จ่ายในส่วนของแป้งและส่วนผสมทำปาท่องโก๋ , น้ำมันพืช, ค่าแก๊ส, ถุงหรือกล่องแพ็กเกจจิ้งต่าง ๆ ส่วนที่เหลือ ก็แล้วแต่ความหลากหลาย แล้วแต่ Signature จุดขายร้านใครร้านมัน ยกตัวอย่างเช่น บางร้านมีดิปปิ้งสังขยา, นมข้น ขายให้กับลูกค้าด้วย , บางร้านขายคู่กับกาแฟโบราณ, น้ำเต้าหู้-เต้าทึง ก็ช่วยเพิ่มตัวเลือกให้กับลูกค้า และช่วยสร้างรายได้ได้หลายช่องทาง เป็นต้น

3. ปาท่องโก๋ เป็นของกินที่ซื้อง่ายขายคล่องมาก ๆ ยกตัวอย่างเช่น ที่เราเห็น ๆ โดยทั่วไปร้านจะตั้งราคาขายตัวละ 2-3 บาท (แล้วแต่ร้านด้วย , บางร้านทอดตัวเล็ก-ตัวใหญ่ ขนาดก็แตกต่างกัน) , บางร้านขายเป็นชุด ๆ เช่น ชุดละ 20 บาท (7-10 ตัว) , หรือชุดละ 30-40 บาทพร้อมดิปปิ้งสังขยา เป็นต้น

ซึ่งทำให้เพิ่มความรวดเร็วในการขายง่าย เพราะพฤติกรรมคนซื้อจะตัดสินใจซื้อเป็นชุด ๆ เอาไว้ก่อน เพื่อนำไปกินต่อที่บ้านหรือที่ทำงาน หรือผู้บริโภคบางรายก็ซื้อกลับไปฝากคนที่บ้าน/ที่ทำงาน เป็นต้น

4. ใช้พื้นที่น้อย โดยการขายปาท่องโก๋นั้น ใช้พื้นที่แค่ 2x2 เมตร ยังได้เลย ! ถ้าลองหลับตานึกภาพตามนะ มีโต๊ะหนึ่งตัว เพื่อวางปาท่องโก๋ที่ทอดเสร็จขายหน้าร้าน, มีโต๊ะที่ไว้ใช้นวดแป้ง-ตัดแป้ง ก่อนนำลงทอด , มีกระทะทอดปาท่องโก๋ … แค่นั้น ๆ จริง ๆ

5. ช่วงเวลาขายแป๊บเดียว ! กำไรเยอะ ! ขอเพียงคุณเป็นคนขยันหมั่นเพียร ถ้าคนตื่นเช้า คือ ได้เปรียบมาก เพราะปาท่องโก๋ ถึงแม้จะทานได้ทั้งวัน (ขายตลาดกลางคืน , ถนนคนเดินก็ได้) แต่ก็เป็นของกินที่รองท้องช่วงเช้าได้เหมาะสมที่สุด

คุณแค่เตรียมของ ออกมาทอดขาย รอช่วงเวลาที่ลูกค้ามามุงซื้อ ช่วงพีค ๆ เยอะที่สุด แน่นที่สุด ก็ประมาณ 7-8 โมงเช้า เฉลี่ยเวลาทำงาน ตั้งแต่เตรียมของ + เปิดร้านขาย + เก็บร้าน ไม่เกิน 5-6 ชั่วโมง ซึ่งก็ยังทำงานน้อยกว่า ทำงานประจำ แถมได้รายได้เข้ากระเป๋าเป็น ‘เงินสด’ เห็นรายได้ จับต้องได้อย่างเป็นรูปธรรมอีกด้วย

แอดมิน.ก็ขอบ่นอุบ เอ๊ย ! ขอฝากให้คิดและพิจารณา FC เถ้าแก่คาเฟ่ทุกท่านไว้เพียงเท่านี้ สำหรับไอเดียการขายของกินตอนเช้าอะไรดี ?

ซึ่งหากใครที่อยากค้าขาย หรือกำลังจะเป็นพ่อค้าแม่ค้ามือใหม่ แอดมิน ขอแนะนำ 'ปาท่องโก๋' นี่ล่ะ เพราะเป็นอาชีพและของกินตอนเช้าที่คลาสสิค และถึงอย่างไรก็ขายได้ แค่คุณตั้งร้านปุ๊บ ! ก็มีลูกค้าวิ่งกรูเข้าใส่อย่างแน่นอน

สิ่งสำคัญ คือ รสชาติ ความสะอาด การบริการลูกค้า รวมถึงความหลากหลายของปาท่องโก๋ ที่ต้องมีการปรับเปลี่ยนให้สอดคล้องกับกลุ่มลูกค้าของคุณอยู่อย่างเสมอ

แต่สำหรับ ใครที่สนใจอาชีพปาท่องโก๋ แต่ติดตรงที่.. ไม่รู้จะไปร่ำเรียนสูตรจากที่ไหนดี หรือครั้นจะศึกษาจากวีดีโอใน Youtube ก็กลัวจะทำไม่เหมือนคลิปตัวอย่าง กลัวทำทิ้ง ทำเสียของ เสียเงิน เสียเวลา

ถ้าเช่นนั้นแล้วล่ะก็...

ลองศึกษาและพิจารณาข้อมูลธุรกิจแฟรนไชส์ปาท่องโก๋ ที่มีชื่อเสียงอยู่ในขณะนี้ดูก็ได้ โดยเลือกพิจารณาแบรนด์ที่เติบโตได้มาตรฐาน ขยายสาขาแฟรนไชส์ไปในหลาย ๆ จังหวัด เพื่อประกอบการตัดสินใจลงทุนได้เช่นกัน

โดยการลงทุนแฟรนไชส์เป็นการย่นย่อเวลา คุณไม่ต้องนับหนึ่งใหม่ ไม่ต้องสร้างแบรนด์เอง ซึ่งกว่าจะเป็นที่รู้จักก็ต้องใช้เวลาพอสมควร และคุณก็ไม่ต้องไปลองผิด แต่มาลองถูกกับเจ้าของแฟรนไชส์ได้เลย

โดย ปาท่องโก๋ ที่มีชื่อเสียง รสชาติอร่อย แฟรนไชส์ได้มาตรฐาน ทำตลาดมาแล้วหลายปี มีสาขาแฟรนไชส์มากมายหลายจังหวัด ลงทุนไม่แพง และทำกำไรคุ้มค่า คืนทุนไว บริการ After Service ได้น่าประทับใจ

หนึ่งในนั้น คือ 'โก๋นักบิน' อร่อยฟิน.. เหมือนบินได้ ที่ธุรกิจแฟรนไชส์เติบโตสวนกระแสเศรษฐกิจและวิกฤตโควิด-19

โดยปัจจุบัน (อัปเดตเดือนธันวาคม พ.ศ.2564) ขยายสาขาไปกว่า 50 สาขาแฟรนไชส์ ทั้งกรุงเทพฯ ปริมณฑลและต่างจังหวัด

จุดเด่นของ “โก๋นักบิน”

• แป้งผลิตจากสำนักงานใหญ่ เป็นสูตรมาตรฐาน ผลิตเพียงพอให้กับแฟรนไชส์ซีทุกสาขา ไม่ขาดตลาด รสชาติไม่เพี้ยน วัตถุดิบและส่วนผสมนำเข้าจากต่างประเทศ ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างจากปาท่องโก๋แบรนด์อื่น ๆ อย่างแน่นอน

• แป้งไม่ผสมแอมโมเนีย (Ammonia) และไม่ใส่วัตถุกันเสีย

• รสชาติอร่อยนุ่มกำลังดี แป้งด้านในไม่กลวง เนื้อนุ่มอร่อย

• ทอดโดยใช้น้ำมันใหม่ และใช้อุณหภูมิการทอดที่เหมาะสมตามแบบฉบับโก๋นักบิน

• ดิปปิ้ง (Dipping Sauce) มีให้เลือกจุใจและผลิตจากวัตถุดิบและส่วนผสมธรรมชาติ ได้แก่

>> ดิปสังขยากะทิสด ใช้ใบเตย และกะทิสด ไม่ใช่จากกล่องพาสเจอร์ไรส์ และไม่ใส่วัตถุกันเสีย
>> ดิปมันม่วง ใช้มันม่วงที่สดได้คุณภาพ ผ่านการนึ่งและทำละลายกับส่วนผสมธรรมชาติอื่น ๆ หอมอร่อย
>> ดิปช็อกโกแลต ใช้ช็อกโกแลตเกรดพรีเมียม คล้ายนูเทลลา (Nutella) แต่มีความหวานน้อยกว่า จุ่มทานคู่กับปาท่องโก๋อร่อยเข้ากันแบบฟิน ๆ (คล้ายช็อกโกแลต เฮเซลนัต Hazel Nut)

• ผู้บริโภคอิ่มคุ้มค่า เพราะขายถึงมือผู้บริโภคชุดละ 40 บาท ได้ปาท่องโก๋ 3 ตัวใหญ่! อิ่มท้องกำลังดี และสามารถอุ่นไมโครเวฟได้ด้วย ทำให้ได้ปาท่องโก๋ที่นุ่มขึ้น อร่อยอีกแบบ หรือจะใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ทอดซ้ำอีกครั้ง จะทำให้ได้ปาท่องโก๋กรอบร้อน ๆ เหมือนสั่งจากหน้าร้านใหม่ ๆ

• เจ้าของแฟรนไชส์เป็น ‘มุสลิม’ โดยกระบวนการผลิตทุกขั้นตอน ได้มาตรฐาน HALAL จึงขอให้ผู้บริโภค ‘มุลสิม’ ทุกท่านบริโภคได้อย่างอร่อย มั่นใจ และสบายใจ 100%

• ผู้ลงทุนแฟรนไชส์ จ่ายครั้งเดียวจบ ไม่มีเก็บส่วนแบ่งยอดขายหรือส่วนแบ่งการตลาด

• กำไรคุ้มค่า และบริการหลังการขายด้วยดีอย่างสม่ำเสมอ ดูแลแฟรนไชส์ซีอย่างใกล้ชิด ตลอดอายุสัญญา