สำรวจชานม 4 สไตล์จาก ญี่ปุ่น ไต้หวัน จีน ไทย

“ชานม”เครื่องดื่มสุดโปรดของผู้คนทั่วโลกที่ไม่ได้มีแค่รสชาติหอมหวาน แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและรสนิยมของแต่ละประเทศ ตั้งแต่ไต้หวันที่เป็นต้นกำเนิดของเมนูชานมไข่มุกต้นตำรับแห่งแรกของโลก ชานมมัทฉะในญี่ปุ่นที่แฝงด้วยความละเมียดละไม หรือชานมสูตรเข้มข้นของไทยที่แสดงถึงความกลมกล่อม อันเป็นเอกลักษณ์

แต่ละประเทศต่างมีวิธีสร้างสรรค์ชานมในแบบฉบับของตัวเองที่สะท้อนถึงวิถีชีวิต วัฒนธรรม และความสุขในแบบที่แตกต่างกันไป บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับความหลากหลายของชานมทั่วโลก พร้อมค้นพบเสน่ห์เฉพาะตัวที่ซ่อนอยู่ในแต่ละแก้วเครื่องดื่มที่เราคุ้นเคย

🥤จีน และไต้หวัน 🇨🇳 🥤

จีนเป็นต้นกำเนิดของชา เช่น ชาเขียว, ชาขาว, ชาดำ และชาชื่อดังอย่าง ชาอูหลง (Oolong Tea) โดยคนจีนส่วนใหญ่มักจะดื่มชาในเวลาพักผ่อน หรือในช่วงเวลาที่ต้องการเพิ่มพลังงาน โดยนิยมเลือกเครื่องดื่มที่สดชื่นและไม่หวานเกินไป

จนในช่วงปี 1980 ร้านชาเล็กๆ ชื่อ Chun Shui Tang (春水堂) ในเมืองไถจง ได้ริเริ่มแนวคิดการเสิร์ฟชาเย็นแทนชาแบบร้อน ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการพัฒนาชานมให้มีเอกลักษณ์มากขึ้นหลังจากนั้นเมนูชานมไข่มุกก็ได้ถือกำเกิดขึ้น เมื่อเจ้าของร้าน Chun Shui Tang ร้านต้นกำเนิดเมนูชานมไข่มุกแห่งแรกของโลก ประเทศไต้หวัน ได้ทดลองใส่เม็ดแป้งมันสำปะหลังต้มลงในชานมเย็น เพื่อเพิ่มสัมผัสเคี้ยวหนึบและความสนุกในการดื่ม จนเมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย กลายเป็นเมนูชานมไข่มุกในทุกวันนี้

นอกจากนั้นประเทศจีน ยังเป็นประเทศที่ริเริ่มเมนู “ชาชีส” ชานมหรือชาใสที่ราดวิปครีมชีสหนานุ่มไว้ด้านบน เป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่สร้างปรากฎการณ์ชาชีสในประเทศจีนเลยก็ว่าได้ โดยเครื่องดื่มชาชีสได้รับความนิยมในภูมิภาคอื่นๆ ของเอเชียด้วย เช่น ฮ่องกง สิงคโปร์ มาเลเซีย และไทย

สำหรับรสชาติเด่นของชานมส่วนใหญ่ในประเทศจีนจะไม่หวานจัด โดยนิยมเพิ่ม ไข่มุก หรือ เจลลี่ มากกว่าการใช้ท็อปปิ้งที่มีรสหวานแทน

จุดเริ่มต้นของชานมในไต้หวัน การดื่มชานมในไต้หวันเริ่มต้นจากการผสมชาเข้มข้นกับนม เพื่อเพิ่มรสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อม ในยุคแรกนิยมใช้ชาดำซึ่งมีรสชาติหอมเข้มข้น เข้ากับนมสด จนกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่คนไต้หวัน

แบรนด์ชานมไข่มุกยอดฮิตในประเทศจีน และไต้หวัน

TP TEA (Tea Plus) เป็นหนึ่งในแบรนด์ ชานมไข่มุก ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศจีน และทั่วโลก และยังได้ขยายสาขามาเปิดที่ประเทศไทย โดยแบรนด์ TP TEA เป็นที่รู้จักในเรื่องของการนำเสนอ ชา ที่มีคุณภาพสูง พร้อมกับการพัฒนาสูตรชา และเครื่องดื่มที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า

.

Tiger Sugar ขยายสาขาในประเทศไทยและได้รับความนิยมจากลูกค้าอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในกรุงเทพฯ โดยจุดเด่นของร้านนี้ คือ ชานมไข่มุกที่มี น้ำตาลไหม้ ซึ่งทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความหวานกลมกล่อมและมีลายเส้นคาราเมลสวยงามที่ด้านข้างแก้ว

🥤ญี่ปุ่น 🥤

ชาญี่ปุ่นเป็นต้นกำเนิดของ ชาเขียว โดยเฉพาะ เซ็นฉะ (Sencha) และ มัทฉะ (Matcha) ซึ่งได้รับความนิยมในพิธีชงชาญี่ปุ่น ชาเซ็นฉะ เป็นชาที่ชงจากใบชาแก่ที่ผ่านการนึ่ง ในขณะที่ มัทฉะ เป็นชาเขียวชนิดผงที่ใช้ในพิธีชงชาแบบญี่ปุ่น ชาเขียว ของญี่ปุ่นมักจะเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อน และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินและพิธีกรรมของญี่ปุ่น

ส่วนวัฒนธรรมการดื่ม ชานมไข่มุก หรือ ชานม ในประเทศญี่ปุ่นได้รับอิทธิพลมาจากจีน และไต้หวัน และได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่นและคนทำงานที่ชื่นชอบเครื่องดื่มหวานสดชื่น

แบรนด์ชานมไข่มุกยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่น

ไต้หวันเถียนคาเฟ่ (Taiwan Ten Cafe : 台湾甜商店)

🥤ไทย 🥤

การดื่มชานมในประเทศไทยได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะ ชานมไข่มุก ที่กลายเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตในกลุ่มวัยรุ่นและคนทำงาน นอกจากนี้ยังมี แฟรนไชส์ชานม ที่ขยายสาขาอย่างรวดเร็วในประเทศ

การดื่มชานมในประเทศไทย

ชานมไข่มุก หรือ Bubble Tea ในประเทศไทยเป็นที่นิยมในหมู่คนทุกวัย ชานมไข่มุกในประเทศไทยมีหลายรูปแบบและหลายรสชาติ เช่น ชานมไข่มุก, ชาเขียวไข่มุก, ชาผลไม้, ชานมไทย และ ชาอู่หลง รวมถึงการเสริมรสชาติด้วยท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ไข่มุก, เจลลี่, พุดดิ้ง, และ ครีมชีส ที่ทำให้เครื่องดื่มมีความหลากหลายและน่าสนใจมากขึ้น

ชานมไข่มุก ในประเทศไทยได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยมีแบรนด์แฟรนไชส์จากไต้หวันและในประเทศที่เข้ามาขยายสาขาในไทยอย่างมากมาย แบรนด์ที่ได้รับความนิยมสูงในประเทศไทย ได้แก่ Gong Cha, CoCo, The Alley, Chatime, Tiger Sugar, และ Boba Story ซึ่งมีเมนูที่หลากหลายและสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของลูกค้า

แบรนด์ชานมยอดนิยมของไทย เช่น ChaTraMue ชาตรามือ ที่เริ่มก่อตั้งในปี 1945 ที่ประเทศไทย การขยายตัวในไทย ChaTraMueเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในประเทศไทย

แฟรนไชส์ชานมไข่มุกของไทยก็ไม่แพ้ชาติใดในโลก

ตลาดชานมไข่มุกของแบรนด์ไทย เติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยความนิยมในเครื่องดื่มประเภทชานมที่เพิ่มขึ้นทั้งในประเทศและระดับสากล แบรนด์ไทยหลายแบรนด์สามารถสร้างชื่อเสียงในตลาดได้ด้วยการนำเสนอรสชาติที่หลากหลาย ราคาที่เข้าถึงได้ และการผสมผสานเอกลักษณ์แบบไทยลงไปในเมนูอย่างสร้างสรรค์

AKITA CHA แบรนด์ชานมไข่มุกสไตล์ญี่ปุ่น ต่อยอดความเป็นชาญี่ปุ่น ฉีกกฎการทำแฟรนไชส์ร้านชาสไตล์ญี่ปุ่นไม่ซ้ำใคร โดยโมเดลและคอนเซ็ปต์การออกแบบร้านของ AKITA CHA ออกแบบให้มีความเป็นร้านแบบ Take Away รับสินค้าด้านหน้า โดยออกแบบเป็นช่องเล็ก ๆ เป็นเหมือน Gimmick และคล้ายร้านอาหารของประเทศญี่ปุ่น

AKITA CHA เรียกได้ว่าเป็นแบรนด์ชานมไข่มุกของไทยที่ประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก มีทั้งหมด 24 ทำยอดขายแต่ละวันได้ตามมาตรฐาน ไม่เคยมีปิดสาขาตั้งแต่สร้างแบรนด์ทำตลาดมาจนถึงวันนี้

สิ่งที่ได้รับ ลงทุนเริ่มต้น 115,000 บาท ผู้ลงทุนจะได้รับอุปกรณ์ และวัตถุดิบทั้งหมด พร้อมเริ่มต้นกิจการ AKITA CHA ได้แก่

● Equipment อุปกรณ์เตรียมงานหลังร้าน
● อุปกรณ์ชงเครื่องดื่มขายหน้าร้าน ครบทุกรายการ
● วัตถุดิบทำเครื่องดื่มขายครั้งแรกได้จำนวน 1,000 แก้ว
● ป้ายร้าน-สื่อโฆษณา-ป้ายเมนูเครื่องดื่มครบถ้วน
● ทางแบรนด์สนับสนุน และดูแลทำการตลาดให้ 1 เดือน ทั้ง Offline และแพลตฟอร์ม Online
● มีการ Training อบรมผู้ประกอบการ และพนักงานร้านของคุณให้ก่อนเริ่มต้นกิจการ โดยสอนชงทำเครื่องดื่ม ระยะเวลา 2 วัน โดยเดินทางมาเรียนที่ร้านต้นแบบ หรือใกล้สาขาไหนสามารถเดินทางไปเรียนสาขานั้น (โปรดสอบถามแฟรนไชส์ซอร์ได้โดยตรง)
● สนับสนุนการจัดทำโปรโมชันตามเทศกาลต่าง ๆ ให้กับแฟรนไชส์ซีทุกสาขา เพื่อกระตุ้นยอดขายอย่างสม่ำเสมอ
● ดิวซ์พิเศษ! ให้กับทาง Apps. LINE MAN 25% ซึ่งจะดูแลให้กับทางแฟรนไชส์ซีให้ด้วย และค่ายอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับแต่ละพื้นที่ (ช่วยแนะนำการเปิดร้านในแอปฯ ให้ทั้งหมด)

ผู้ที่สนใจลงทุน ติดต่อ แฟรนไชส์ AKITA CHA ชานมไข่มุก
โทร: 082 575 9225
Facebook: AKITA-CHA-ชานมไข่มุก-107432707754498
Line: ~tone_mce08