3 หนุ่มตี๋คนดังแท็กทีม จากมิตรภาพสู่แบรนด์ “ข้าวมันไก่สามพี่น้อง”

ปฏิเสธไม่ได้ว่า แม้ว่าเศรษฐกิจไม่ดี หรือโควิด-19 ยังระบาดอยู่ แต่ไม่มีผลกระทบต่อธุรกิจอาหาร เพราะถึงอย่างไรอาหารการกินก็ยังขายได้ สังเกตจากแอพพลิเคชั่นสั่งอาหารที่มีร้านอาหารเกิดขึ้นจำนวนมาก ต่างก็คลอดบริการ Delivery และโปรโมชั่นออกมาไม่ขาดสาย หรือสังเกตง่าย ๆ จากการเปิดตัวธุรกิจร้านอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจใหญ่ กลาง เล็ก หรือแม้แต่ ‘ดารา-คนดัง’ คนที่มีชื่อเสียง ก็ยังหันมาเอาดีจับธุรกิจร้านอาหารกันเลย

ล่าสุด คือ การเปิดตัวแบรนด์ “ข้าวมันไก่สามพี่น้อง” แบรนด์ธุรกิจข้าวมันไก่น้องใหม่แต่มาแรง แซงทุกแบรนด์ในขณะนี้ โดยเจ้าของธุรกิจ คือ 3 หนุ่มซึ่งเป็นคนดังมีชื่อเสียง ได้แก่ คริส-พีรวัส แสงโพธิรัตน์, เวฟ-คูเป่ยจง และ ท็อปแท็ป-จิรกิตติ์ คูอาริยะกุล

สำหรับที่มาที่ไปของแบรนด์ ข้าวมันไก่สามพี่น้อง เกิดจากมิตรภาพของหนุ่ม 3 คนทั้งที่เคยร่วมงานและรู้จักกัน ไลฟ์สไตล์และชอบอะไรเหมือน ๆ กัน ซึ่งการชอบกิน ข้าวมันไก่ ก็เป็น 1 ในความชอบที่ทั้งสามคนมีเหมือนกัน จึงเกิดเป็นจุดเริ่มต้น การร่วมลงทุนและสร้างแบรนด์ร้านอาหารข้าวมันไก่ที่มีเอกลักษณ์และเป็นอย่างที่ 3 หนุ่มมุ่งหวังและตั้งเป้าเอาไว้

จากการเปิดตัว ข้าวมันไก่สามพี่น้อง ไปเรียบร้อยแล้ว เมื่อวันที่ 26 ตุลาคม พ.ศ.2563 ณ. ศูนย์การค้าเดอะสตรีทรัชดา โดยมีคุณอมรพรรณ เมธาทรงสถิตย์ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด ศูนย์การค้าเดอะ สตรีท รัชดา และ คุณภณธกร วงศ์เจริญ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ ศูนย์นวัตกรรมอาหารเบทาโกร มาร่วมพิธีเปิดงาน

“ท็อปแท็ป” บอกว่า “เรา 3 คนก็มาเสนอพูดคุยกันว่าใครชอบแบบไหน และอยากทำร้านให้ออกมาเป็นอย่างไร ซึ่ง คริส จะชอบกินไก่แซ่บ ส่วน ท็อปแท็ป ชอบกินไก่ทอด ก็จะตระเวนไปหาร้านข้าวมันไก่ทอดเจ้าเด็ด ที่มีความหอม กรอบ อร่อย และเนื้อไก่ต้องมีความชุ่มฉ่ำ

ส่วน พี่เวฟ จะชอบกินไก่ต้ม และเราสามคนก็แบ่งหน้าที่รับผิดชอบ ซึ่ง พี่เวฟ พี่ใหญ่ของเรา ทำหน้าที่เชฟ คิดค้นสูตรอาหาร และควบคุมคุณภาพรวมถึงการคัดสรรวัตถุดิบต่าง ๆ ส่วน ท็อปแท็ป กับ คริส จะทำการตลาด PR และรับผิดชอบในส่วนของการโปรโมทร้านครับ”

ทางด้าน “เวฟ คูเป่ยจง” เล่าว่า “ข้าวมันไก่ที่อร่อย ไก่ต้องชุ่ม ข้าวต้องหอม และที่สำคัญที่สุด น้ำจิ้มต้องเด็ด ซึ่งส่วนตัวถือว่าโชคดี ที่มีโอกาสได้เดินทางไปต่างประเทศบ่อย ๆ ได้ชิมข้าวมันไก่ขึ้นชื่อของหลายประเทศ
จึงได้รวบรวมรสชาติ ทีเด็ด ของแต่ละสถานที่ มาพัฒนาสูตรกับเชฟที่มาจากฮ่องกง, สิงคโปร์ รวมถึงเชฟจากภัตตาคารชื่อดังของไทย จึงได้สูตรข้าวมันไก่ ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ตัวแบบไม่เหมือนใคร เริ่มต้นด้วยน้ำจิ้ม 3 สูตร 3 เอกลักษณ์ คือ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวจากเชฟไทย, น้ำจิ้มขิงหอมจากเชฟฮ่องกง และ น้ำจิ้มพริกส้มจากเชฟสิงคโปร์

และอีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้ คือ เนื้อไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกเราสามพี่น้องได้ทดลองไก่จากหลายสายพันธุ์ แล้วพบว่า ไก่ที่เลี้ยงจากฟาร์ม S-Pure เหมาะกับแบรนด์เรามากที่สุด เพราะว่านอกจาก ทั้งหอม นุ่ม อร่อย แล้วที่โดนใจพวกเรามากที่สุด ยังเป็นเนื้อไก่ที่ปลอดสารพิษ ปราศจากสารเร่งฮอร์โมน

นอกจากนี้ พวกเราสามพี่น้อง ยังได้คัดเลือกข้าวกล้องแดง และ ข้าวหอมมะลิไทยพรีเมี่ยม มาหุงด้วย ซึ่งเป็นสูตรข้าวมันจากเชฟสิงคโปร์ (สูตรเฮลท์ตี้ มันน้อย) และสำหรับ คอซุป ทั้งหลาย ทางร้านเราเลือกที่จะทำซุปตุ๋นผักกาดดองคุณภาพและรสชาติพรีเมี่ยมบริการให้ลูกค้าที่มาทานที่ร้านแบบเติมได้ไม่อั้นครับ”

“คริส” เสริมต่อไปว่า “นอกจากซุปที่บริการให้ลูกค้าแบบเติมไม่อั้นแล้ว คริส ยังได้นำมะนาวดองสูตรดั้งเดิมของอาม่า มาให้เชฟทำเมนูพิเศษ คือซุปปีกไก่ตุ๋นมะนาวดองอาม่าครับ”

ปิดท้ายด้วย “ท็อปแท็ป” กล่าวสรุปที่มาของร้าน “ข้าวมันไก่สามพี่น้อง เป็นข้าวมันไก่สำหรับคนยุคใหม่ ที่ชอบความหลากหลาย พวกเราสามคนได้คัดสรรเมนูเด็ด ๆ หลายเมนู เช่น ปีกไก่ทอดหม่าล่า ยำสามก๊ก บ๊อกฉ่อยน้ำมันหอย ยำไก่ฉีกสามพี่น้อง รวมถึงขนมหวานและเครื่องดื่มที่เหมาะกับผู้บริโภคในยุคนี้

ทั้งนี้ ตั้งแต่ร้านได้เปิด Soft Opening เมื่อสามเดือนที่ผ่านมาพวกเราได้รับกระแสตอบรับค่อนข้างดี ถึงขั้นมีลูกค้าสนใจที่จะซื้อแฟรนไชส์อีกด้วย ทำให้พวกเรามั่นใจมากขึ้นกับแบรนด์ข้าวมันไก่สามพี่น้อง ซึ่งตอนนี้พี่เวฟและทีมกำลังสร้างระบบและเซ็ทมาตรฐานสำหรับการทำแฟรนไชส์คาดว่า น่าจะเปิดให้แฟรนไชส์ ได้จองในต้นปีหน้าครับ”

สำหรับร้าน “ข้าวมันไก่สามพี่น้อง” ตั้งอยู่ชั้น B ศูนย์การค้า เดอะสตรีท รัชดา เปิดตั้งตั้งแต่ เวลา 10.00 - 02.00 น. แวะไปอุดหนุนกันได้

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ กรุงเทพธุรกิจ, sanook.com, wongnai.com