แฟรนไชส์อาหารฮาลาล ธุรกิจน่าสนใจไม่ตกยุค

เมื่อพูดถึงอาหารอิสลาม หรืออาหาร “ฮาลาล” หลายคนอาจจะนึกถึงข้าวหมกไก่เนื้อนุ่ม ซุปหางวัวแสนกลมกล่อม ซุปไก่แสนฉ่ำ โรตีแป้งนุ่ม ๆ แต่รู้หรือไม่ว่าความจริงแล้วแฟรนไชส์ร้านอาหารทั่วไปที่เราทานกันอยู่ทุกวันนี้ ทั้งเบอร์เกอร์,ก๋วยเตี๋ยว, เนื้อย่าง บางร้านก็เป็นร้านอาหารฮาลาลเช่นเดียวกัน 

อาหาร “ฮาลาล” คืออะไร 
ฮาลาล (Halal) เป็นคำที่มาจากภาษาอาหรับ หมายถึง สิ่งที่ถูกกฎหมายหรือเป็นที่อนุมัติ อาหารฮาลาลจึงหมายถึงมาตรฐานการบริโภคที่ระบุไว้ในคัมภีร์กรุอานของผู้ที่นับถือศาสนาอิสลามหรือชาวมุสลิม รวมไปถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหาร  ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ของใช้ส่วนบุคคล ยา ส่วนประกอบอาหาร และวัสดุที่สัมผัสกับอาหาร (Islamic Council of Victoria (2016)) 

ซึ่งชาวมุสลิมนั้นให้ความสำคัญกับอาหารการกินมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่ผ่านมาตรฐานฮาลาล หรือ สัญลักษณ์ Halal Food 

สำหรับคนทั่วไป อาจจะคิดว่าอาหารฮาลาลนั้นมีเพียงแค่ข้าวหมก ซุปหาง และโรตี ซึ่งเป็นความคิดที่ผิดๆ เพราะความจริงแล้วร้านอาหารฮาลาลนั้นหลากหลายมาก ๆ ทั้งอาหารไทย อาหารยุโรป อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น อาหารอินเดีย อาหารอาหรับ ฯลฯ  อาทิ  สเต็ก-พิซซ่า, เบอร์เกอร์, ส้มตำ, อาหารจานเดียว, เป็ดย่าง ก็สามารถนำมาทำเป็นอาหารฮาลาลได้ เพราะตราบใดที่วัตถุดิบ ขั้นตอนการจัดเตรียมอาหาร การปรุงโดยเฉพาะกรณีของร้านอาหารฮาลาลที่บรรยากาศภายในร้านต้องปราศจากสิ่งต้องห้ามตามที่ศาสนากำหนด


หน้าที่ของผู้ประกอบการ หรือผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ฮาลาล 

- รักษาอุปกรณ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์ฮาลาลให้สะอาดถูกต้องตามศาสนบัญญัติ ตลอดจนไม่ใช้อุปกรณ์ดังกล่าวร่วมกับของต้องห้ามตามศาสนบัญญัติ
- วัตถุดิบหลักในการผลิต ตลอดจนเครื่องปรุงอื่น ๆ ต้องระบุแหล่งที่มาอันน่าเชื่อถือได้ว่า “ฮาลาล” โดยไม่แปดเปื้อนกับสิ่งต้องห้าม
- วัตถุดิบที่ได้จากสัตว์ต่าง ๆ นั้น ต้องเป็นสัตว์ที่ศาสนาอิสลามอนุมัติ และหรือได้เชือดตามศาสนบัญญัติ
- เจ้าหน้าที่ที่ควบคุมการผลิต หรือปรุงผลิตภัณฑ์นั้น ๆ ต้องเป็นมุสลิม ในระหว่างการขนย้าย ขนส่ง หรือจำหน่ายผลิตภัณฑ์ฮาลาลนั้น ต้องไม่   ปะปนผลิตภัณฑ์ฮาลาลนั้น ต้องไม่ปะปนผลิตภัณฑ์ฮาลาลกับสิ่งต้องห้ามตามศาสนบัญญัติ


เนื้อสัตว์ต้องห้ามของอาหาร “ฮาลาล” ได้แก่

✅ สุกร สุนัข หมูป่า ลิง
✅ สัตว์กินเนื้อเป็นอาหารที่มีกรงเล็บ เช่น สิงโต เสือ หมี และอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันสัตว์ที่มีพิษ หรือสัตว์นำเชื้อโรค เช่น หนู ตะขาบ แมงป่อง ฯลฯ
✅ สัตว์ที่ไม่อนุญาตให้ฆ่าตามศาสนบัญญัติ เช่น มด ผึ้งและนกหัวขวาน
✅ สัตว์ที่ลักษณะน่ารังเกียจ เช่น เหา แมลงวัน หนอน ฯลฯ


เปิดร้านอาหารฮาลาลอย่างไรให้ขายดี ลูกค้าติดใจ 

1. ให้ความสำคัญกับรสชาติของอาหารอยู่เสมอ 
เนื่องจากร้านอาหารฮาลาลนั้นมีกลุ่มลูกค้าคนไทยที่เป็นมุสลิม แม้ว่าเดี๋ยวร้านอาหารฮาลาลจะมีมากมาย และมีการเปิดร้านขายในเมืองมากขึ้น ร้านอาหารฮาลาลควรรักษารสชาติดั้งเดิมของอาหารเหล่านี้เพื่อคงความเป็นเอกลักษณ์เอาไว้ 

2. คิดค้นสูตรใหม่ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับลูกค้า 
นอกจากเมนูฮาลาลที่เรามีอยู่แล้วนั้น เราสามารถคิดค้นสูตรอาหารที่แตกต่างไปจากเดิม เพื่อเป็นการเพิ่มตัวเลือกให้กับลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ เช่น การเพิ่มเมนูคลีนๆ เพื่อตอบโจทย์คนยุคใหม่ที่ดูแลตัวเอง หรือใช้วัตถุดิบอื่นทดแทนเพื่อตอบสนองกลุ่มลูกค้าที่รักสุขภาพมากขึ้น หรือปรับรสชาติอาหารให้ถูกปากกลุ่มลูกค้าเป้าหมายให้ได้มากที่สุด

3.  สื่อสารในความหลากหลาย 
สำหรับใครที่เปิดร้านอาหารฮาลาลอยู่แล้ว อาจจะเพิ่มการโปรโมตในส่วนของเมนูอาหารที่เราขายว่ามีความหลากหลายมากกว่าเมนูที่รู้จักทั่วไป  อาทิ   สเต็ก-พิซซ่า, เบอร์เกอร์, ส้มตำ และที่สำคัญอย่าลืมที่จะบอกว่าเป็นอาหารที่ทานง่าย นอกจากจะมีโลโก้ Halal แล้ว การใช้สื่อหน้าร้านต้องปรับให้ดูทันสมัย เข้าถึงง่าย น่าทานมากขึ้น ก็จะช่วยเรียกลูกค้าได้ด้วย 


 

โต๊ะต้มข้าว by Anas Kitchen

เป็นร้านอาหารฮาลาล (HALAL FOOD) ที่มีจุดเด่นอยู่ที่การดีไซน์ร้านให้เข้าถึงง่าย ปรับให้เหมาะกับยุคสมัยคน New Generation โดยสไตล์อาหารจะเป็นแบบเมนู Fusion ทานง่าย
จุดเด่นของโต๊ะต้มข้าว by Anas Kitchen

✅ ใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่คัดวัตถุดิบพิเศษ เครื่องปรุงครบรส
✅ ปริมาณอาหารที่เต็มปากเต็มคำ อิ่มจุใจ ไม่มีคำว่ากล้อมแกล้ม
✅ วัตถุดิบฮาลาล 100%
✅ ไม่ใส่ผงชูรสและวัตถุดิบกันเสีย
💰ค่าแฟรนไชส์เริ่มต้น: 99,000 บาท
⏳ระยะเวลาคืนทุน: 6-12 เดือน* (แปรผัน ตามทำเลที่ขาย)


🚩 ติดต่อ แฟรนไชส์ โต๊ะต้มข้าว by Anas Kitchen
66/224 หมู่บ้านเดอะคอนเนค อ่อนนุช 2 ถนนเฉลิมพระเกียรติ ร.9 ซ.87 แขวงประเวศ เขตประเวศ กรุงเทพฯ 10250
โทร: 086 998 8476, 081 622 9570
Email: suphalukka@gmail.com
Facebook: tohtomkhao
Line: ~gurukubo




ดาด้า DaDah  

อาหารฮาลาลตามสั่ง (HALAL FOOD) ทางร้านบริการรับทำข้าวกล่องตามออร์เดอร์ รวมทั้งจัด SET เมนูอาหารรูปแบบ TO GO หรือ TAKE HOME เพื่อส่งมอบให้กับบริษัท ห้างร้าน หน่วยงานต่าง ๆ หรือบุคลากรทางการแพทย์ เป็นต้น
จุดเด่นของดาด้า - DaDahHalalFood

รสชาติของอาหารที่มีควาาม รสเด็ด.. อร่อย.. สะอาด.. ปลอดภัย ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี ผ่านการปรุงแต่งรสชาติ สีสันหน้าตา ชวนน่ารับประทานจากเชฟและพ่อครัวมืออาชีพ พร้อมให้บริการลูกค้าทุกท่าน อิ่มอร่อยได้หลากหลายเมนู ในราคาย่อมเยา
🚩 ติดต่อ ดาด้า DaDah
19 ซอยกรุงแมน ถนนกรุงเกษม แขวงคลองมหานาค เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพฯ 10100
โทร: 081 404 3232
Facebook: DaDahHalalFood


ร้านอาหารอิสลามหรือร้านอาหารฮาลาล เป็นร้านที่มีความน่าสนใจ ไม่เพียงกลุ่มคนที่เป็นมุสลิมเท่านั้น แต่สำหรับคนที่สนใจลงทุนในธุรกิจอาหารฮาลาล ก็ต้องปฏิบัติตามกฏหน้าที่ของผู้ประกอบการ หรือผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ฮาลาล อย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพ และความไว้วางใจจากลูกค้า