ขายโจ๊ก ลงทุนเท่าไหร่ เตรียมอะไรบ้าง

“โจ๊ก” ไม่ใช่เรื่องตลก แต่เป็นอาชีพที่สร้างเงินและตั้งตัวได้จริง !!

เป็นเมนูอาหารเช้าแสนอร่อย ทานได้ทุกเพศทุกวัย ยิ่งถ้าได้กินกับปาท่องโก๋ร้อน ๆ รองท้อง อยู่ท้องได้อย่างดี ในส่วนคนขาย สามารถเลือกตั้งร้านขายเป็นช่วงเวลาได้ ช่วงเช้า หรือ พลบค่ำ ก็ได้ทั้งนั้น รายได้ดี โกยกำไรได้ง่าย ไม่ต้องเปิดร้านขายทั้งวัน

สำหรับคนที่กำลังมองอาชีพเปิดร้านขายของกินที่ลงทุนต่ำ มีลูกค้าอุดหนุนอย่างแน่นอน  “โจ๊ก” คือ ทางเลือกต้น ๆ ที่ดีที่สุด

สำหรับการลงทุนและการเตรียมร้านขายโจ๊กนั้น ลงทุนไม่แพง หากไม่ได้ขายเป็นรูปแบบร้านค้าใหญ่โตอะไร หรือไม่ทำเป็นรถเข็น ไม่ได้มีโต๊ะให้นั่งทานที่ร้าน  แต่ทำขายใส่ถุงให้ลูกค้ากลับบ้านอย่างเดียว ก็สามารถใช้แค่ตั้งโต๊ะ 1 ตัว , วางชามที่ใส่เครื่องต่าง ๆ  และหลัก ๆ ลงทุนแค่หม้อต้มโจ๊ก, แก๊ส อุปกรณ์ภาชนะเช่น ถุงร้อน และวัตถุดิบทำโจ๊ก แค่นั้น ใช้ทุนครั้งแรกเริ่มต้นโดยประมาณ 5,000 บาท

โดยการขายแรก ๆ  อาจจะดูยากลำบาก วัตถุดิบอาจจะดูจุกจิกไปบ้าง แต่หากคุณได้ศึกษาร่ำเรียนสูตรการทำโจ๊กจนนิ่งแล้วล่ะก็ คุณจะสามารถบริหารจัดการทุกอย่างได้อย่างลงตัวและรวดเร็วโดยอัตโนมัติ

เถ้าแก่คาเฟ่ ได้รวบรวมอุปกรณ์และวัตถุดิบหลัก ๆ ในการเปิดร้านขายโจ๊กและทำโจ๊ก เพื่อให้เพื่อน ๆ ได้พิจารณา ต่อยอดนำไปทำเป็นอาชีพเสริมในวันหยุดหรือหลังเลิกงานได้ (สูตรและสัดส่วนสามารถศึกษาเพิ่มเติมได้ตามช่องทางสื่อต่าง ๆ )
 

อุปกรณ์หลักโดยทั่วไป ได้แก่ หม้อต้มโจ๊ก เลือกใช้หม้อที่มีคุณภาพ ทนความร้อน
 

ส่วนผสมทำข้าวโจ๊ก
• ปลายข้าวหอมมะลิใหม่
• น้ำซุป
• เกลือป่น
• หมูบดปรุงรส
 

ส่วนผสมทำน้ำซุป
• น้ำเปล่า
• กระดูกหมู ทุบหักครึ่ง
• รากผักชี
• ขิงแก่
 

ส่วนผสม หมูบดหมัก
• หมูบด
• กระเทียมจีนแกะเปลือก
• พริกไทยขาว
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• เบกกิ้งโซดา
 

ส่วนผสม เครื่องในสำหรับใส่โจ๊ก
• ตับหมู
• เซี่ยงจี๊
• ไส้อ่อน , กระเพาะหมู
• แป้งมันสำปะหลัง
• น้ำส้มสายชู
• เกลือป่น
• ขิงแก่ทุบ
           


เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ การตุ๋นปลายข้าว และหมั่นคนเป็นระยะ ๆ และพอเดือดจึงหรี่ไฟอ่อน จะทำให้เมล็ดข้าว บานสุกนุ่มเหนียวข้นน่ารับประทาน
           
เพื่อน ๆ ลองฝึกฝน และศึกษาสูตรการทำอย่างละเอียดได้ตามสื่อทุกช่องทาง ฝึกฝนทำให้คล่องแคล่ว และรสมือนิ่ง จากนั้นก็ทดลองขายหน้าหมู่บ้านง่าย ๆ รับรองเมนูมื้อเช้าที่คนต้องนึกถึงอย่างแรก คือ โจ๊ก อย่างแน่นอน