“หม่าล่าเสียบไม้” แฟรนไชส์อาหารทานเล่น ที่ขายแล้วได้กำไรไม่ใช่เล่น ๆ

ช่วงนี้ “หม่าล่า” เรียกได้ว่าเป็น Street Food มาแรงที่ยังไม่เคยตกเทรนด์ ไม่ว่าจะเดินไปตามหัวมุมถนนช่วงไหน ก็จะเจอร้านขายหม่าล่าอยู่แทบจะทุกที่ ด้วยความที่เป็นเมนูของกินเล่น เผ็ดร้อนทานง่าย ถูกปากคนไทย ราคาจับต้องได้ ทำให้หม่าล่ากลายมาเป็นเมนูทานเล่นสุดโปรด เป็นธุรกิจน่าลงทุนช่วยให้พ่อค้าแม่ขาย กำไรดี ลูกค้าโปรดปราน
 
เมื่อพูดถึง “หม่าล่า” จริงๆ แล้วหม่าล่า ในภาษาจีน แปลว่า 🔥เผ็ด ชา🔥 เป็นเครื่องปรุงที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนสไตล์จีน ซึ่งมีถิ่นกำเนิดมาจากมณฑลเสฉวน ประเทศจีน เครื่องปรุงหม่าล่าประกอบด้วยพริกเสฉวน และเครื่องเทศสำคัญที่ให้ความชาลิ้น อย่าง “พริกฮวาเจียว” ช่วยเสริมรสชาติให้มีความ เผ็ด ซ่า ชาลิ้นมากยิ่งขึ้น
 
ปัจจุบัน “หม่าล่า” อยู่ในเมนูได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งผัด ซุป ต้ม ซึ่งเดี๋ยวนี้เราจะเห็นว่าร้านค้าต่าง ๆ ในไทยนิยมเปิดร้านหม่าล่ากันในหลากหลายรูปแบบมากขึ้น มีทั้ง หม่าล่าหม้อไฟ, หม่าล่าชาบู, ปิ้งย่างหม่าล่า หรือหม่าล่าเสียบไม้ ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในยุคนี้

🍢🍡 หม่าล่าเสียบไม้ ธุรกิจน่าลงทุน เริ่มต้นไม่เกิน 15,000 บาท
 
หม่าล่าเสียบไม้ ในภาษาจีน เรียกว่า “ซาว ข่าว” หรือบาร์บีคิวจีนนั่นเอง หม่าล่าเสียบไม้เป็นอาหารทานเล่นที่ทานง่าย และทำขายง่าย เข้าถึงคนได้ทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะวัยรุ่น
 
ด้วยความที่มีวิธีทำที่ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่นำเนื้อสัตว์, ผักต่าง ๆ เสียบไม้ ทาผงหม่าล่าแสนอร่อย เพียงเท่านี้ก็จะได้หม่าล่าเสียบไม้พร้อมขาย ซึ่งต้องบอกเลยว่าธุรกิจนี้ทุนน้อยก็ขายได้ เหมาะสำหรับคนที่อยากหารายได้เสริมทำควบคู่กับงานประจำ สามารถขายหลังเลิกงาน หรือวันเสาร์อาทิตย์ ใครที่กำลังมองหาช่องทางทำกิน การขายหม่าล่าเสียบไม้ ก็ถือว่ามีความน่าสนใจไม่น้อยเลย
 
ใครที่กำลังสนใจเปิดธุรกิจหม่าล่าเสียบไม้ วันนี้เรามีคำแนะนำเล็ก ๆ น้อยๆ มาฝากกันด้วย


ก่อนเปิดร้านหม่าล่าต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง ❓
 
🔸 ศึกษาแหล่งวัตถุดิบ
 
หัวใจสำคัญของหม่าล่า คือตัวซอสหม่าล่า ซึ่งในตลาดนั้นมีขายทั้งที่เป็นแบบสำเร็จรูป หรือถ้าใครอยากจะลงมือทำเอง เพื่อให้ได้สูตรเฉพาะที่มีเอกลักษณ์ แตกต่างจากตลาด ก็อาจจะต้องหาวัตถุดิบจากหลายๆ แหล่ง เพื่อทำให้รสชาติของเราโดดเด่นไม่เหมือนใคร
 
นอกจากนั้น อย่าลืมหาแหล่งวัตถุดิบของสด เช่น เนื้อหมู/ ไก่/ ผักสด ที่มีคุณภาพ ราคาเหมาะสม สามารถหาซื้อง่ายได้ง่าย เพื่อประหยัดเวลาและต้นทุนของเราเอง
 
วัตถุดิบยอดนิยมสำหรับปิ้งย่างเสียบไม้
 
🍡เนื้อวัว/เนื้อไก่/เนื้อปลา/เนื้อหมู/หมูสามชั้น
🍡ไส้กรอกไก่/ไส้กรอกชีส
🍡กุ้ง/ปลาหมึก/หอยเชลล์/แมงกะพรุน
🍡เครื่องในต่าง ๆ เช่น หัวใจ/ตับ/ไส้อ่อน/
🍡ลูกชิ้นต่าง ๆ เช่น ลูกชิ้นหมู/ลูกชิ้นไก่
🍡ผักต่าง ๆ เช่น กระเจี๊ยบ/เห็ดเข็มทอง/พริกหยวก

🔸 วางแผนการบริหารจัดการสต๊อกสินค้า
 
หนึ่งสิ่งสำคัญคือเราต้องวางแผนคร่าว ๆ ในการจัดการวัตถุดิบทั้งหมดให้ดี เช่น จำนวนของที่ต้องสต๊อกแต่ละวัน อุปกรณ์จัดเก็บ หรือตู้เย็นในการเก็บของพอหรือไม่ (ขึ้นอยู่กับทำเล จำนวนทุนของเราในการเปิดร้านช่วงแรกๆ )
 
🔸 ศึกษาทำเลที่ดี 
 
การขายปิ้งย่างหม่าล่าใช้พื้นที่ไม่เยอะมาก สำหรับใครที่ไม่อยากเสียเงินค่าเช่า แถมมีพื้นที่หน้าบ้านเล็ก ๆ ก็สามารถเปิดร้านหม่าล่าเสียบไม้ได้เช่นกัน แต่ต้องมั่นใจว่าบริเวณนั้นมีคนพลุกพล่าน ผู้คนสัญจรไปมา หรือถ้าใครหาพื้นที่ตลาดใกล้บ้านได้ แนะนำว่าควรเป็นตลาดตอนเย็น หรือในชุมชนที่มีแหล่งพักอาศัยหนาแน่น
 
🔸 เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม
 
อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับร้านหม่าล่าเสียบไม้หลัก ๆ ได้แก่
 
🥣 เตาปิ้งย่างหม่าล่า
🥣 ตู้สำหรับโชว์สินค้า
🥣 ถาดสำหรับวางหม่าล่า
🥣 ตู้เย็นหรือตู้แช่ของสด ผักสด 


นอกจากนั้น ยังมีภาชนะอื่น ๆ รวมไปถึงแพกเกจจิงต่าง ๆ สำหรับใส่หม่่าล่า เช่น ไม้เสียบหม่าล่า,ที่ใส่น้ำจิ้ม ฯลฯ 


เปิดร้านขายหม่าล่าเสียบไม้อย่างไรให้ขายดี
 
รสชาติดีมีเอกลักษณ์ 
 
หัวใจสำคัญที่จะทำให้ร้านของเราแตกต่างจากคู่แข่ง คือ รสชาติ หากเราทำรสชาติได้มีเอกลักษณ์ โดดเด่น ไม่เหมือนใครก็จะช่วยส่งเสริมยอดการขายได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญคือต้องถูกปากลูกค้า เมื่อลูกค้าชอบ ก็จะทำให้ลูกค้ากลับมาทานซ้ำ และเกิดการบอกต่อไปเอง
 

น้ำจิ้มแตกต่างไม่เหมือนใคร
 
ปิ้งย่างหม่าล่า นอกจากจะต้องทำซอสหม่าล่าให้อร่อยถูกใจ ใช้วัตถุดิบคุณภาพดีแล้ว น้ำจิ้มก็ถือเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ บางร้านก็อาจจะมีน้ำจิ้มสำหรับหม่าล่าโดยเฉพาะ บางร้านอาจจจะมีทางเลือกมากกว่านั้น ด้วยการเพิ่มน้ำจิ้มเผ็ดหรือเพิ่มน้ำจิ้มซีฟู๊ดเพื่อตัดรสชาติตามสไตล์คนไทย เสริมความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม ให้หม่าล่าเสียบไม้ของเรามากยิ่งขึ้น
 

ใส่ใจคุณภาพและบริการ
 
สิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจอันดับต้น ๆ ก็คือเรื่องของวัตถุดิบ เช่น เนื้อสัตว์ และผักสดที่ต้องจัดเตรียมแบบสดใหม่ทุกวัน การจัดเรียงอาหารต้องสวยงาม น่าเลือกซื้อ และอุปกรณ์ต่าง ๆ ต้องสะอาดอยู่เสมอ จานชาม หรือภาชนะต่าง ๆ รวมไปถึงการใส่ใจในเรื่องการบริการลูกค้าเป็นสิ่งสำคัญ ต้องให้เกียรติลูกค้าและไม่ดูถูกผู้บริโภค
 
  
การตลาดก็เป็นสิ่งสำคัญ
 
การประชาสัมพันธ์ และโฆษณาร้านในช่วงแรก ๆ ก็เป็นสิ่งสำคัญ แม้ว่าจะเป็นเพียงร้านเล็ก ๆ ก็จะทำให้คนรู้จักร้านปิ้งย่างหม่าล่าของเราได้มากยิ่งขึ้น
 

• ทำโปรโมชันผ่านโซเชียลมีเดีย หรือช่องทางออนไลน์ของร้านเพื่อเรียกลูกค้าใหม่ให้เข้ามาใช้บริการได้มากยิ่งขึ้น
• ถ่ายภาพสินค้าให้ดูน่ารับประทาน หลากหลาย เพิ่มความน่าสนใจ
• เปิดร้านขายบนแอปเดลิเวอรีต่าง ๆ ก็จะยิ่งช่วยเพิ่มช่องทางการขายได้มากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะช่วงโควิด
• บริการเสริมเพิ่มยอด หากทางร้าน มีโปรฯ บริการส่งฟรีเองได้ก็จะยิ่งเพิ่มการตัดสินใจซื้อให้มากขึ้นในช่วงแรกได้อีกด้วยค่ะ

 
สำหรับใครที่กำลังสนใจเปิดธุรกิจหม่าล่าเสียบไม้ วันนี้เรามีแฟรนไชส์หม่าล่าเสียบไม้ที่น่าสนใจลงทุนไม่สูง มาฝากกันด้วย


 

ก้าวย่าง หม่าล่า

“ก้าวย่าง” หม่าล่า เป็นร้านปิ้งย่างหม่าล่าสูตรเด็ด นอกจากนั้นที่นี่ยังจำหน่ายน้ำซอส ผงหม่าล่า ผงชาลิ้น รวมไปถึงวัตถุดิบเสียบพร้อมปิ้งย่างอีกด้วย
 
จุดเด่น ของ ก้าวย่าง หม่าล่า อยู่ที่น้ำซอสที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนที่ใด ตัวน้ำซอสไม่ได้ผสมพริกหม่าล่า จึงทำให้สามารถนำไปปรุงอาหารแทนเครื่องปรุงรสได้เลย และยังสามารถนำไปหมักเนื้อสัตว์ก่อนปิ้งย่างได้อีกด้วย 
 
ก้าวย่างหมาล่ามีเมนูหลากหลาย และยังมีเมนูแปลก ๆ ให้ลูกค้าได้เลือกทานกันอีกด้วย
 
เมื่อเปิดร้านกับ “ก้าวย่าง หม่าล่า” รับอุปกรณ์จัดเต็ม พร้อมเปิดร้านได้ทันที
 
📍 เตาย่าง 1 เตา ขนาดย่างได้ 30-50 ไม้ แถมฟรี วาล์วเซฟตี้ + สายแก๊ส 2 เมตร
📍เต็นท์ ขนาด 2*2 เมตร
📍คีออสขนาด 2 เมตร
📍ตู้ลูกชิ้น ขนาด 75 ชม. ฟรี ถาดสแตนเลสรองน้ำพร้อมสายยาง
📍ถาดสแตนเลส สำหรับทาหม่าล่า 1 ใบ
📍ถาดสแตนเลส ขนาด 16*22 เมตร ครึ่งโหล สำหรับให้ลูกค้าเลือกหม่าล่าใส่
📍แปรงทาหม่าล่า 1 อัน
📍ขวดโรยผงหม่าล่า 2 อัน
📍เกรียงขูดเตา 1 อัน
📍ไม้เสียบ 3 แพ็ค
📍ถุงหิ้ว ขนาด 6*14 แพ็ค
📍แก้ว 32 ออนซ์ 1 แถว
📍น้ำซอส 2 ลิตร
📍ผงหม่า 500 กรัม
📍หัวไฟร้าน 1 หัว 50 วัตต์
📍ผ้ากันเปื้อนสกรีนลาย 1 ผืน
📍ป้ายไวนิล 2 ผืน
📍ป้าย QR 1 อัน
 
นอกจากอุปกรณ์พร้อมแล้ว ที่นี่ยังสอนเทคนิคทุกอย่างแบบตัวต่อตัวโดยละเอียด ตั้งแต่เลือกวัตถุดิบ เทคนิคการย่าง รวมไปถึงเทคนิคการเลือกทำเล และเทคนิคการยืดอายุการใช้งานอุปกรณ์ สำหรับลูกค้าที่อยู่จังหวัดภาคใต้ 
 
 
💰 ค่าแฟรนไชส์เริ่มต้น 9,999 บาท
⏳ ระยะเวลาคืนทุน 1-2 สัปดาห์  (*ขึ้นอยู่กับทำเล กลุ่มลูกค้า และปัจจัยอื่นๆ)
🚩 จำนวนสาขา : 3
 
 
☎️ติดต่อ แฟรนไชส์ ก้าวย่าง หม่าล่า
48/2 ม.5 ต.เขาพนม อ.เขาพนม จ.กระบี่
โทร: 065 496 1982, 064 741 5428
Email: lilly_lkj@hotmail.com
Facebook: 9ย่าง-หม่าล่าลูกชิ้นปิ้ง-108609843897789